冷餐会，它是目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会，在大型的商务活动中尤为多见。它的具体作法是，不预备正餐，而由就餐者自作主张地在用餐时自行选择食物、饮料，然后或立或坐，自由地与他人在一起或是独自一人地用餐。冷餐会主要是因其提供的食物以冷食为主，当然，适量地提供一些热菜，或者提供一些半成品由用餐者自己进行加工，也是允许的。

    一场成功的宴会，不仅可以为客户营造一个祥和喜庆的用餐氛围，树立其良好的企业形象，而且能够充分体现出企业本身的内涵与文化，令企业得到一个直接的全方位的对外展示自己的机会。

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